Festins sans pépins

Auteur(s) Regroupement des centres de la petite enfance de la Montérégie (Directeur de publication) ;Association québécoise des allergies alimentaires (Directeur de publication)
Titre(s) Festins sans pépins : cuisiner sans allergènes pour des groupes d'enfants / Collectif.
Editeur(s) Montréal : QUEBEC AMERIQUE, 2013.
Collection(s) (Cuisine).
Résumé L'accueil d'un enfant allergique en milieu de garde comporte plusieurs défis ! Dans la lignée de son projet < Le Casse-Noisette >, le Regroupement des centres de la petite enfance de la Montérégie s'est donné pour mission de faciliter la sélection et la réalisation des repas des tout-petits, sans compromettre leur sécurité et leur bien-être. Ainsi est né Festins sans pépins.Révisés par les nutritionnistes de l'Association québécoise des allergies alimentaires, les menus de ce livre reflètent des choix équilibrés. Chaque recette est proposée en formats adaptés à des groupes de 10 ou 80 enfants. En plus de convenir aux divers milieux de garde, l'ouvrage peut aussi être utilisé par les familles.Toutes les recettes sont sans oeufs, sans noix et sans arachides, et proposent des substitutions possibles pour les 10 allergènes prioritaires au Canada. Elles ont été testées en cuisine... et approuvées par les petits !Photographies de Catherine Côte Electre 2014.
Sujet(s) Allergie alimentaire : Recette
Étiquette/ Cote 641.563 ALL